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2022米其林摘星「最狂十名」獨家名單

2022米其林摘星「最狂十名」獨家名單

全台最難訂餐廳絕對要吃!2022米其林摘星餐廳聲量前十名有哪些?

2022米其林激推餐廳

堪稱美食界奧斯卡的《米其林餐廳指南》一直都是許多民眾的美食嚮導,尤其2022年的米其林餐廳指南首度進軍台南與高雄兩直轄市,《台北、台中、台南&高雄米其林指南2022》共有38家餐廳獲得榮耀,其中包含1間三星餐廳、7間二星餐廳以及30家一星餐廳。而摘星數越多,網路聲量越高嗎?美食評論員、居樂糖經紀顧問總監李宛儒認為,聲量前十名的每間餐廳都具高度水準,入榜的米其林摘星餐廳種類,當中有一半為中餐廳,因為這類餐廳的用餐座位較無距離感,李宛儒表示若有用餐需求,她也會優先考慮中餐廳。

2022米其林十大聲量

美食家費奇表示,摘星常客「頤宮」首創雙主廚制,奠定它米其林第一名的地位,除了主打粵菜遠近馳名,隱藏版菜單川菜麻辣火鍋也廣為人知。今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統,統計出近一年,十個最被大家討論2022米其林摘星餐廳,你心目中的愛店也有上榜嗎?

No.10 天香樓

亞都麗緻天香樓傳承起源杭州的香港天香樓,堅守杭州老菜的風華韻味,呈現杭州料理多樣面貌。天香樓的裝潢設計,讓人宛如置身西湖十景環繞之中,讓饕客品嚐美食之餘,也能感受不同氛圍,彷彿「一秒到杭州」,而侍茶師與一整車的茶葉罐更是天香樓一大亮點。

天香樓招牌菜龍井蝦仁、東坡肉、花雕醉雞、獅子頭、宋嫂魚羹、神仙鴨魚丸湯,幾乎是客人必點菜色。入味油亮卻不膩口的東坡肉、薄如紙張卻片片分明的竹筍片,處處都是功夫菜的精髓。

地址:台北市中山區民權東路二段41號B1

電話:02 2597 1234

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No.9 祥雲龍吟

祥雲龍吟是2022年唯一一家得到米其林二星的懷石料理店,以套餐形式出餐,可選擇七品料理或十一品御膳。料理長、主廚稗田良平曾在美國、日本兩國的米其林三星餐廳工作,熟悉日本、法式料理手法。祥雲龍吟還特別請台灣陶藝家特製專門的食器,另外還有造型各異的手工水晶清酒杯供客人挑選。祥雲龍吟表示,因重新調整內部服務模式及設定未來發展方向,將於12月1日起暫停營業。對此,美食家費奇表示,稗田良平疑似被挖角,因此為了品管著想,祥雲龍吟決定暫時歇業。

地址:台北市中山區樂群三路301號5樓

電話:02 8501 5808  

延伸閱讀:趕緊訂位!米其林二星蟬聯5年「祥雲龍吟」12月歇業 老饕哀號:吃不到了

image source:FB/祥雲龍吟Ryugin

No.8 金蓬萊

金蓬萊遵古台菜是道地北投酒家菜的始祖店,創辦人陳良枝憑藉著用料實在、口味獨樹一幟以及經驗火候俱足,深受饕客喜愛。金蓬萊現在已傳承到第三代、主廚陳博璿手中。陳博璿接手近二十年,以傳統台菜為基底創新,發展出多元料理,像是「烏魚子炒飯」,以及吸引香港貴婦專程來台購買的「滷活鮑」。此外,排骨酥、佛跳牆、白斬雞、土魠魚米粉鍋等都是必點的招牌菜,現已少見的經典酒家菜五柳枝魚、螺肉魷魚蒜等,也都能在金蓬萊享用。

地址:台北市士林區天母東路101號

電話: 02 2871 1517

延伸閱讀:米其林反指標?網友最愛星級餐廳排行榜

No.7 侯布雄

「侯布雄」已成為高級法餐的代名詞,連兩年在台灣獲得米其林二星肯定。2022年由東京米其林三星主廚松尾洋平接手台北餐廳,而他已在侯布雄集團服務10年。松尾洋平對優質食材要求,不斷創作新菜色,同時又可在他的菜色中,發現他日本出身的細膩與巧思。侯布雄裝潢以紅黑色調為主,搭配富情調的燈光和開放式廚房,不僅讓顧客可邊享用美食邊欣賞精湛的廚藝,也使高級料理走向大眾。突破法式餐廳的框架,讓廚師不再隱身廚房,成為侯布雄的亮點。

地址:台北市信義區松仁路28號5F

電話: 02 8729 2628

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No.6 山海樓

山海樓主廚蕭勝章融合1930年代手工台菜精神與台灣辦桌文化特色,將兩者融合至山海樓菜色中,是台菜宴客的首選!

主廚特別推薦「山海豪華拼盤」,該道料理是集精華於一身的鎮店冷盤,或是可以品嚐「山海珍寶鮮魚」,將當日新鮮去骨現流魚塞入椴木香菇、台灣傳統的米苔目,外面則有滿滿的澎湖日曬蝦乾、青韮和文蛤、澎湖明蝦等。滿鍋鮮味與傳統的老味道組合成饕客的首選。

地址:台北市中正區仁愛路二段94號

電話: 02 2351 3345

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