冷颼颼的冬天即將到來，除了血液循環比較不好的人容易手腳冰冷，許多民眾也想吃熱呼呼的食物暖暖身體，「薑母鴨」也成為老饕們暖胃的首選～薑母鴨據傳可能源自於泉州料理「鹽鴨」，早期台灣薑母鴨並沒有添加麻油，直到1980年代才開始放入米酒、麻油、中藥配方，成為現在我們所吃到的薑母鴨料理。
你還吃過哪些薑母鴨店呢？今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，一起來看全台10大人氣連鎖薑母鴨店，還沒吃過的你絕對要走訪品嚐！
image source:翻攝FB／鼎味炭火薑母鴨員林總店
No.10 霸皇薑母鴨
冬天想要滋補身體，不妨來「霸皇薑母鴨」試試看！發源於新北樹林的霸皇薑母鴨精心挑選新鮮食材，加上獨門配方調理，Q彈爽口的鴨肉，再喝上一碗溫和順口的薑母鴨湯汁，不只暖胃還能暖身！特別的是霸皇還能加入活紅蟳入菜，薑母鴨與螃蟹的組合更是讓人為之驚艷，如果喜歡酥炸、燒烤或是熱炒等料理方式，在這裡也通通都點得到。
網友對於霸皇薑母鴨也分享，「他們的紅蟳很誇張，只能說住附近的人很有福氣，湯頭上加入了紅蟳有全新甘甜厚重的海鮮味」、「紅蟳每次來都很好吃，湯頭很甜，裡面還有加甘蔗，每年冬天都會來好幾次」。
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image source: 翻攝FB／霸皇紅蟳薑母鴨x平價海鮮燒物
No.9 帝一食補碳燒薑母鴨
每到冬天總是一位難求的「帝一食補碳燒薑母鴨」已經營業30餘年，該品牌堅持使用古早高溫燒無煙木炭，讓客人坐在座位享用薑母鴨時也能有圍爐的感覺。帝一挑選台東山區老薑、養足120天至150天不打抗生素的紅面番公鴨，搭配Q彈細緻的手工麵線，浸入10多種中藥材、高濃度純麻油及埔里山泉水高壓熬煮甘蔗的湯頭中，還沒走到店裡就能聞到撲鼻而來的香氣。
老闆堅持「自己能放心喝，才能端上桌」的精神也吸引饕客前來品嚐，「湯頭帶點甜味、薑味夠重很香，麵線還可以清淡些」、「薑母鴨的湯越煮越香，加罐米酒更棒」。
image source: 翻攝FB／帝一食補碳燒薑母鴨-總店
No.8 鼎味炭火薑母鴨
如果你是土生土長的彰化人，想必你一定對「鼎味炭火薑母鴨」不陌生！鼎味炭火薑母鴨店面裝潢寬敞明亮，遵循古法使用陶鍋和炭火慢燉細煮，除了加入嚴選新鮮食材，在湯底部分則是使用20多種高貴中藥材熬煮「一鍋好湯」，不只能吃薑母鴨滋養身體，也能品嚐安格斯無骨牛小排炭火鍋、梅花豬肉炭火鍋及酸菜白肉鍋，適合一家大小在冬天時前來進補。
老饕也大力推薦鼎味炭火薑母鴨，「薑母鴨的湯底湯頭非常的香，加了半瓶米酒之後根本香味爆炸，還給一碗生薑，嫌不夠薑味還能再加」、「食材和鴨肉吃起來都新鮮」。
image source: 翻攝FB／鼎味炭火薑母鴨員林總店
No.7 鴨味仔薑母鴨
讓多數萬華人冬天為之著迷的味道非「鴨味仔薑母鴨」莫屬！鴨味仔薑母鴨選用番面鴨，並以滋補麻油及老薑下去熬煮，搭配多樣火鍋配料，喝上一口濃郁湯頭，薑母鴨的好滋味頓時收服許多人的味蕾！另外板橋、永和、五股等分店在夏天時還會提供「生蠔吃到飽」，更是許多海鮮愛好者點名必吃品項，只要花費200元到250元就能品嚐來自東石直送的鮮甜美味。
消費者對於鴨味仔薑母鴨也給予好評，「即使店內生意非常好，但湯底的鴨肉一點也不馬虎，鴨肉咬起來不柴不韌，是好咀嚼的肉質」、「麵線與薑母鴨是天作之合」。
image source: 翻攝FB／鴨味仔炭火薑母鴨-萬華店
No.6 霸王紅面薑母鴨
「霸王紅面薑母鴨」也是每逢冬季必嚐的好味道！該品牌主打藥膳香氣的溫熱湯底，薑母鴨食材經過熬煮後，鴨肉吸滿湯汁精華，讓肉質更為香軟柔嫩，骨肉也能輕鬆分離，薑母鴨熱湯下肚宛如暖流竄遍全身，2人至3人的分享鍋還有麵線、鴨肉丸、豆腐、香菇、蔬菜等配料，讓消費者吃完後不僅能夠通體舒暢，還能吃到養生與美味。
實地到訪品嚐的饕客也大讚，「麻油麵線煮得很Q、很彈牙」、「鴨肉越晚吃越軟嫩」、「第一次來吃覺得CP值很高，價位不貴、服務也不錯，湯超好喝而且不會有口渴的感覺，裡頭的鴨肉都很大塊，建議煮久點比較好吃」。
image source: 翻攝FB／霸王紅面薑母鴨（后里店）
