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比演唱會門票還難搶!10大超人氣蛋黃酥沒吃到會流淚

比演唱會門票還難搶!10大超人氣蛋黃酥沒吃到會流淚

中秋節即將到來,你心目中最好吃的蛋黃酥是哪一家呢?

No.5 佳興金葡萄蛋黃酥

台南知名美食「金葡萄蛋黃酥」也是觀光客必帶伴手禮,該店目前販售烏豆沙蛋黃酥、綠豆椪肉脯蛋黃酥兩種口味,從70年代製作麵包、點心,到後來逐漸研發出蛋黃酥,不僅講求食材挑選、製作成型到烘焙階段,最後依照不同季節與天氣,工法細節也會有所不同。

老饕品嚐金葡萄蛋黃酥後也表示「蛋黃酥真的很大顆,拿起來沈甸甸的很扎實」、「入口後能感受到層層疊疊的香、酥!重點料好吃又不甜膩,非常適合不喜甜食者,再砌杯茶更是絕了」。

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No.4 林記糕餅舖

林記糕餅舖在2016年創立,由淬煉40年手藝的林師傅內心想著給三個女兒品嚐的心,標榜嚴選原料,製作出家的味道與溫度、適合闔家享用的糕點,蛋黃酥包入綿密的紅豆沙、鹹蛋黃,最後搭配6週年限量包裝,成為消費者珍藏、送禮選擇。

網友紛紛留言評價「蛋黃酥很香、紅豆泥不甜,搭配起來剛剛好」、「很喜歡他們的禮盒包裝,可愛又環保」、「內餡不甜不膩、外皮酥脆,六入包裝也很好看,非常適合送人」、「包裝能看得出設計用心」。

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No.3 郭元益

說到蛋黃酥,也會讓不少人想起台灣在地品牌「郭元益」!今(2022)年推出中秋限定「頂級蛋黃酥禮盒」,主打使用日本北海道小麥粉與歐洲發酵奶油,內餡則添加雙倍台灣精選紅茶茶湯的烏豆沙原料,不僅吃得到清爽風味,經過紅土醃製的蛋黃在特調蒸餾過後也更顯香氣。

消費者評價「郭元益的蛋黃酥很好吃」、「只推郭元益,棗泥也好吃」、「郭元益一直是我心中最傳統又好吃的蛋黃酥」、「整體口感算是不錯,濕潤的外皮與剛好飽滿的內餡,整個吃起來很順口」。

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No.2 陳耀訓·麵包埠

讓美食家為之瘋狂的還有陳耀訓的蛋黃酥!每年陳耀訓蛋黃酥開賣時都被饕客秒搶光,對此陳耀訓也曝光自己在製作蛋黃酥時的功夫,「烘焙領域是我的專長,我可以、也必須為所製作的產品做最嚴格的把關」,從揉製、烘焙到包裝都是手工製成,主打當日現烤當日販售,透過鹹蛋黃、豆沙、奶油與麵粉等食材,傳遞給客人最新鮮的口感。

網友形容陳耀訓是「蛋黃酥界的天花板」,「堪比搶五月天演唱會門票」、「一秒完售」、「我的手按到扭傷,心也受傷了,吃個蛋黃酥也太難了吧」,幸運嚐到的人也狂讚「紅豆餡的甜味剛好搭配著外皮,不會覺得紅豆餡太搶戲,讓酥酥的外皮吃起來更有層次、豐富」、「蛋黃、紅豆餡、酥皮三者比例抓得很好」。

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No.1 不二坊(不二家)

彰化不二坊(原不二家)創立於西元1972年,後來台中不二糕餅傳承彰化不二坊製餅技術,強調「吃餅不一定發生在歲時節令或喜慶禮儀」,抱著延續漢餅文化的初心,蛋黃酥使用手工桿製的酥鬆層次餅皮,內餡放入絲滑卻甜而不膩的烏豆沙,以及柚黃光澤的鹹蛋黃,製作出極具創新的蛋黃酥,成為許多人挑選中秋節蛋黃酥時的品牌首選。

顧客對不二坊給予高度好評,「放假去買都要排隊,蛋黃酥真的好吃,口感跟一般的台式蛋黃酥不一樣」、「外皮香酥,紅豆內餡甘甜,鹹蛋黃味道不重,偏金沙口感,一口咬下能夠感受到餅皮、內餡與蛋黃無論是口感還是味道上的完美融合,連不敢吃蛋黃的人都敢吃」。

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【網路溫度計調查結果之圖文,未經授權請勿轉載、改寫】

分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統提供,分析時間範圍為2021年09月05日至2022年09月04日,共1年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等,針對討論『蛋黃酥』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。

本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」輿情分析系統

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