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過好年絕對先吃爆!揭密「必吃年菜V.S討厭年菜」終極排行

過好年絕對先吃爆!揭密「必吃年菜V.S討厭年菜」終極排行

過年就是給自己大吃大喝最好的理由(丟掉罪惡感XD)!大家必吃哪道年菜、不喜歡哪道呢?

過年不能少這一味

農曆新年即將到來,家家戶戶都會準備年菜,一同和家人團圓共享,按照傳統習俗,出現在飯桌上的年菜往往都是具有象徵意涵的,就像吃年糕就是希望能夠「年年高昇」、吃餃子就是代表「招財進寶」,不管桌上是什麼都要吃好吃滿,才有過年歡慶的感覺。

為了慶祝團圓和新的一年,飯桌上肯定是擺得滿滿的,各式各樣的菜色,但家人這麼多,很難全部都合每個人的胃口~今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查出網友討論度最高的年菜,哪些是經典不敗,每年一定要吃!又有哪些菜是大家不喜歡的地雷?

image source: 官網/欣葉

必吃和討厭的年菜

團圓桌上就是要有它!20大必吃年菜你愛哪一道

No.8蹄膀封筍、滷豬腳

平常豬腳可以過壽、去霉補運外,還有吃腿庫補財庫的說法,代表新的一年能夠財運滾滾來,祝福全家財庫滿滿,成為春節年菜中少不了的一道吉祥菜,能夠帶財的怎麼能夠不來上一份?網友大讚美味程度,從除夕吃到開工都不是問題。

蹄膀封筍光看名字就要流口水,是有味道的字,豬腳外皮軟嫩Q彈,滑嫩且富含膠質的口感,搭配上鹹中帶甜的乾筍,吃一口就有滿滿的幸福感,而且滷汁淋在白飯上,至少可以吃個三碗,豬腳肥瘦兼具,滿足大家不同的喜好。

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No.6米糕

台灣人的飲食文化總少不了米食,以糯米為主要食材的米糕,有「步步高升」之意,祝福大家在職場上更順利!米糕吃起來香黏有彈性,而且越吃越香,有讓人無法抗拒的美味,一口接著一口,根本停不下來!

過去傳統的米糕就是香菇和瘦肉絲,香氣十足、Q彈可口,簡單卻讓人回味無窮,也有人喜歡創新的吃法,蒲燒、櫻花蝦、干貝、麻油雞等都大受好評,是年節最受歡迎的主食,相當有飽足感,平常吃膩白米飯,這時來點不一樣的也是挺不錯!

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No.3 烏魚子

烏魚子,又稱為「烏金」,是年貨中的頂級食材,絕對是年年出現~美味鹹香的烏魚子經過醃漬十分容易保存,冷藏至少可以放上1、2個月,美觀又大方,很適合做為送禮的選擇,也很常出現在宴會中。

料理的方法很簡單,本身味道就很濃郁,不需要太多的調味,簡單的炸、烤、煎就很好吃,最傳統的吃法,就是切片擺盤搭配蘿蔔片和蒜白,或是搭配蘋果片增添層次感,不容易膩,拿烏魚子碎丁來炒飯,也很好吃喔!

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No.2 圍爐火鍋

必吃年菜絕對少不了這道,以圍爐火鍋迎接新年到來,就像中秋要烤肉那樣習慣,大家圍著爐子一起吃飯,溫暖又溫馨,澎派又方便,雞肉、豬肉、牛肉、海鮮只要通通下鍋,全部都是美味,各種吉祥的食材也少不了,非常省事!

只要湯頭對了,幾乎不會有任何意外,況且現在很多火鍋店都可以外帶,麻辣、酸菜白肉、胡椒豬肚雞等多樣化口味,絕對是零失誤年菜,網友笑稱:「還可以順便把拜拜的雞魚肉煮掉~」 

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No.1 佛跳牆

想到年菜就一定會想到佛跳牆,是餐廳及網購熱銷排行的第一名。佛跳牆又稱為「福壽全」,相傳從清朝就流傳下來的名菜,象徵「吉祥如意、福壽雙全」,裡面有近20種的配料,例如鵪鶉蛋、排骨、竹笙、花膠、冬筍等食材。

這道菜製作繁複,平常沒事不會特別煮來吃,網友表示紛紛:「一年就吃這麼一次,每次吃都特別懷念」、「有這道菜才像在吃年夜飯」、「喜歡那種一撈就很豐富的感覺,有各種喜歡的料,很像在開驚喜包」

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