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台南人的小確幸!早餐必吃「十大鹹粥」用料超澎湃 就算繞路也要吃

台南人的小確幸!早餐必吃「十大鹹粥」用料超澎湃 就算繞路也要吃

台南人的小確幸就是用一碗熱騰騰的鹹粥開啟一天!來看最受熱議的鹹粥是哪幾間呢?

用鹹粥開啟你的一天!

台南地方法院在106年出現一個有趣的判決,阿伯下班路上繞入去吃鹹粥出車禍,法院判定是「職災」,不僅判決引起熱議,各地的早餐文化也引起網友討論,有內行網友指出,讓阿伯繞路也想吃的「永勝鹹粥」,滿滿的魚肉、蚵仔,現在更成為「讓法院認證的台南鹹粥」。

其實台南的鹹粥更接近「飯湯」,不是像廣東粥一樣把米煮的軟爛,而是保持粒粒分明的口感泡入湯裡,除了「永勝鹹粥」,DailyView網路溫度計也透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查,從2018到2021年,網友熱議的「台南鹹粥」,不管在地人、外地人來台南就是要用一碗熱呼呼新鮮的鹹粥暖心暖胃,開啟你美好的一天!

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image source :FB/阿憨鹹粥


阿憨鹹粥

NO.10 七海魚肚魚皮專賣店

位於東門路的七海魚肚魚皮專賣店,號稱「在地人多於觀光客」的名店,除了虱目魚湯、乾煎虱目魚肚、虱目魚丸等料理,七海的鹹粥也是饕客必點品項之一!

鹹粥裡加入新鮮的虱目魚肉、蚵仔、油條,魚肉更分成煎、燙兩種料理方式,吃起來口感味道各有特色,網友也推薦「煎魚腸必點」、「魚內臟完全沒腥味」、「蔥爆魚肉很特別、很好吃」。

地址:台南市學甲區民權路60號

營業時間:6:00-20:00(週二公休)

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NO.9 永通虱目魚粥

擁有50年歷史的「永通虱目魚粥」,是老學甲人的早餐首選之一,鮮美湯頭夾雜著油蔥酥和薑絲的味道,粥的選擇非常多,虱目魚、草魚、吳郭魚各部位都有提供,其中虱目魚肚粥是最熱門的品項,無刺的魚肚肉質肥美,口感細嫩,晚點去可能就會撲空。

網友大推「虱目魚肉粥 超大碗的~魚肉超多的」、「虱目魚沒有土腥味」,如果是喜歡吃粥配小菜的人可以到永通二店,小菜的選擇更豐富。

地址:台南市東區東門路三段177號

營業時間:05:20–13:30, 15:30–20:30

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image source:FB/永通虱目魚粥

NO.8 阿憨鹹粥

身為觀光客「台南鹹粥三天王」之一的阿憨鹹粥,已有超過70多年的歷史,阿憨是全台唯一使用失傳「半粥式料理技術」的店家,從米的選擇、火侯控制都是精髓,用魚骨+牡蠣熬製的濃郁湯頭,搭配油條沾裹品嚐,是抓住老饕的胃的關鍵。

網友大讚「虱目魚肉粥湯頭鮮甜,一定要配整枝油條吃才過癮」、「料很多,牡蠣 虱目魚很滿足」,不過有人則認為,一碗鹹粥要價80元太貴了「CP值不太高」。

地址:台南市北區公園南路169號

營業時間:06:20–22:00

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image source:阿憨鹹粥

NO.7 京華虱目魚

位於台南金華路與新興路口的「京華虱目魚」,開店超過40年,只用新鮮虱目魚骨燉煮的濃郁湯頭,不加豬大骨、小魚,連魚肚湯都可以去油,由於京華虱目魚是許多老台南人吃早餐的名單之一,為了照顧他們的健康,完全走「清淡路線」,如果不喜歡吃虱目魚,也有蚵仔可以選擇。

有趣的是,京華虱目魚的座位,就像日本料理店一樣有「板前席」,可以直接看到處理魚、煮粥的過程,台南市長黃偉哲大力推薦京華虱目魚粥「想要吃飽吃新鮮,來這邊就對了」,網友也表示「虱目魚處理得很好」、「清晨限定的魚腸超美味」。

地址:台南市南區金華路一段523號

營業時間:05:00–13:00(週三公休)

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image source:FB/黃偉哲

NO.6 悅津鹹粥

同樣身為台南鹹粥三天王的悅津鹹粥,24小時營業讓你半夜嘴饞想來點熱粥也不是問題!悅津鹹粥菜單琳瑯滿目,有虱目魚及土魠魚可以選擇,鹹粥裡放了蚵仔、煎虱目魚、水煮虱目魚、魚皮,滿滿一碗香氣十足,再配上金黃酥脆的油條,咬下一口超滿足!

除了粥之外,悅津鹹粥的小菜也十分豐富,還有提供澎湖的狗母魚丸,當早餐超澎湃,當宵夜讓你滿足入睡,網友表示「鹹粥口味較清爽,不會太油膩」、「綜合粥內煎過的土魠魚鹹香且肉質緊實」、「可以吃得到很大塊的魚肉」、「油蔥味道很好,綜合粥的料都很香好入口」。

地址:台南市中西區西門路二段332號

營業時間:24小時營業

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image source:FB/悅津鹹粥

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