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別只喝牛肉湯!觀光客、在地人熱議「10間台南鍋燒意麵」鮮甜湯頭讓你一吃成主顧

別只喝牛肉湯!觀光客、在地人熱議「10間台南鍋燒意麵」鮮甜湯頭讓你一吃成主顧

美食之都台南不只有牛肉湯,超好吃的鍋燒意麵也是在地人必吃美食之一,來看看你都吃過沒

NO.5 伍捌鍋燒

伍捌鍋燒位於台南健康路上,附近有家齊女中、台南高商,是學生放學期待的好味道,伍捌鍋燒提供原味、泡菜、咖哩、味增、麻辣5種口味,老闆每日用新鮮大骨熬湯,其中泡菜湯頭是網友狂推的品項之一,大骨湯頭裡有鮮蝦的海味、醃製肉片的香味,加上泡菜交織出鮮甜酸辣的口感,讓人一口接一口停不下來,網友大讚「喝得出來老闆的用心」、「蝦子新鮮好吃!」

地址:台南市南區健康路一段393號

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image source:伍捌鍋燒總店

NO.4 林媽媽鍋燒意麵

台南麻豆的必吃美食之一「林媽媽鍋燒意麵」,早上6點就營業,堪稱是麻豆人從小吃到大的美味,用大骨熬製的湯頭清淡鮮甜,還能喝到濃濃白胡椒的香味,麵體柔軟度適中,泡久也不會有吃爛麵團的感覺,配上貢丸、黑輪、小白菜等基本配料,在戳破半熟蛋和著意麵吃,又多了一股蛋香,簡直絕配,網友大讚「跟小時候的口味一模一樣」、「湯頭濃郁料實在」。

地址:台南市麻豆區復興街32-1號

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NO.3 醇涎坊

古早味鍋燒意麵「醇涎坊」座落在台南小吃一級戰地保安街,同樣也是早上6點就開始營業,是許多老台南人的早餐首選,醇涎坊的特色在於配料會放兩塊炸魚、魚板、油條,吸滿湯汁的意麵濕潤卻不軟爛,是征服老饕的關鍵之一,但由於湯頭超甜,許多網友笑稱「不愧是台南名店」,但有些吃不慣甜口的觀光客則表示「湯甜到我喝不下去」、「還是喜歡清淡一點的湯頭」。

地址:台南市中西區保安路53號

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NO.2 誠實鍋燒

隱身在小巷子的「誠實鍋燒」是台南人私藏名單之一,湯頭清爽不油膩,且配料完全沒有火鍋料,還放入香菇、玉米筍及大把青菜,是想品嚐清甜湯頭的好選擇,網友大讚「吃得到原味的好料理」,店裡還有提供厚片吐司及烤布丁,不過有網友表示「份量較少」、「吃完有點空虛沒有滿足感」,但整體來說網友對口味十分滿意。

地址:台南市中西區西門路一段702巷12號

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image source:誠實鍋燒

NO.1 劉妹鍋燒意麵

始於台南歸仁的劉妹鍋燒意麵,目前全台共有23間分店,其中台南就有8間,他們的鍋燒口味高達15種,從原味、泡菜、海鮮,到獨特的泰式酸辣、番茄、咖哩、青醬應有盡有,網友大讚「麵體口感很好,不會爛爛的」、「湯頭很鮮很好喝」,其中牛奶鍋燒是許多網友必推口味之一「湯頭很香濃很順口」、「喝光也不膩」,如果不喜歡吃火鍋料的人,也可以請店家協助換成蔬菜唷!

歸仁總店地址:台南市歸仁區大通路78號

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【網路溫度計調查結果之圖文,未經授權請勿轉載、改寫】

分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2018年03月24日至2021年03月23日,共三年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等,針對討論『台南鍋燒意麵』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。

本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎

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