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舒芙蕾竟然才第三!盤點台灣人最愛法式甜點Top 20

舒芙蕾竟然才第三!盤點台灣人最愛法式甜點Top 20

法式甜點精緻好看又美味,擄獲了許多台灣美食家的心,你也是深陷在其中的人嗎?

第4名:檸檬塔

在法式點心裡,酥塔類的小點可是舉足輕重的主流,最經典的就是吃起來酸酸甜甜的檸檬塔了。從塔餡到塔皮都是學問,最道地的法式作法是把奶油、糖、雞蛋與黃檸檬汁結合為餡,完成後務必刨一些檸檬皮屑增添清爽的香氣,又酸又甜的滋味讓難以忘懷,在悠閒午後搭配一口熱茶簡直是絕配。

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第3名:舒芙蕾

像雲朵一樣輕柔的舒芙蕾,在法國的美食中被形容是「稍縱即逝的美味」。在甜點師傅的心中就像是必須悉心呵護的掌上明珠,最棒的舒芙蕾一定得現烤現吃,而且一旦放超過半小時就會塌陷、失去最好的口感。又被稱作「蛋奶酥」的舒芙蕾經過烘焙後呈現蓬鬆的狀態,雞蛋、牛奶香氣十足,讓人完全淪陷在輕柔的口感裡啊!

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第2名:馬卡龍

有「少女酥胸」之稱的馬卡龍,是法國甜點的經典代表,口感層次分明,外酥內軟,餡料與外層餅殼在師傅的巧手下達到奇妙的制衡點,一顆優質的馬卡龍有著光滑表面、口感爽脆、色彩繽紛,還有漂亮的裙邊,須巧手打造才能有完美層次,也因此有句話說:「一顆漂亮馬卡龍的背後,總有無數次的失敗。」

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image source:fb/Habibi macaron

第1名:泡芙

大家印象中的泡芙形象大多是日式泡芙,但在法國泡芙的形象可是相當百變,種類分得精細,從外形到內餡製作上都相當講究。

法式泡芙會在烘烤前放上一層薄酥皮增加口感,而它之所以這麼受歡迎,除了大口咬下的濃郁幸福口感之外,還有每個店家和主廚的獨門變化,讓泡芙控吃不膩又驚喜連連~

台灣最常見的法式泡芙除了一整顆的基本款之外,還有長條型的閃電泡芙、一大一小兩顆上下疊起來的修女泡芙,外觀多變、精緻可愛,不僅自己吃得開心,送禮也相當有面子!

image source:biosmonthly

泡芙

【以上圖文為網路溫度計調查結果,未經授權請勿轉載、改寫】

分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2018年01月05日至2020年01月04日,共兩年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等,針對討論『法式甜點』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。

本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎

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