小時不懂它的好！網友熱議「成人系蔬菜」營養爆表

屬於根莖類蔬菜的芋頭，有著綿密的獨特口感，不僅含有蛋白質、膳食纖維、鉀及多種維生素，還有幫助消化，促進腸胃蠕動，降血壓等效果。但是人們對於芋頭卻是愛恨不一，像是有些人只能接受甜味的芋頭食品，卻對鹹味芋頭深惡痛絕，「絕對不碰鹹的芋頭料理」、「打死也不吃一口」。

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說到秋葵，不少人心中馬上會想起那黏稠的口感，外型也相當獨特，最重要的是常吃秋葵可以「顧胃」，因此近幾年來迅速成為蔬菜中的新貴。台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示，秋葵黏液中含有果膠，可以幫助腸胃蠕動，也能保護胃壁，同時還是降三高的好食材，營養價值滿滿！

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菠菜不僅含有豐富的維生素、鐵、胡蘿蔔素等等，另外還富含蛋白質，是不吃肉的素食者補充蛋白質的好選擇，冬天的菠菜又比夏天的菠菜多了數倍的維生素C。

要讓小孩吃青菜，不少父母奇招百出，曾有一名媽媽上網抱怨，自己在兒子面前吃下一大口青菜，還說「青菜好好吃喔」，沒想到被兒子神回「媽媽好厲害，我的菜菜也給妳吃」，讓這名媽媽哭笑不得。

有著「超級蔬菜」之稱的花椰菜，擁有極高的營養價值，更被視為抗癌防癌的好食材。綠花椰菜含有豐富的維生素A、C，對於保健視力，預防感冒很有幫助，另外也有鈣質、鐵質等營養素。

曾有繪本作家講述自身經驗，因自己小孩不愛吃花椰菜，她靈機一動請孩子扮演「理髮師」，幫花椰菜「剪頭髮」，結果孩子瞬間轉念，剪完花椰菜後全部吃光光！

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具有獨一無二特殊香氣的香菇，可說是燉雞湯裡面不可或缺的關鍵配料，雖然營養相當豐富，不過散發的「菇味」並不是每個小孩都能接受，要讓孩子吃下肚，不知累壞了多少爸媽。

有網友分享，小時候自己原本並不愛吃香菇，有一天爸爸拿出「超級瑪利歐」跟他說「吃香菇才可以快快長大」，竟然信以為真，從此還每天吵著要吃香菇啊！

爸媽也可以利用網站「Go! Vteam」的小怪獸們，潛移默化中讓孩子熟悉蔬菜，卸下心防吃起來！