日本十大「升天系」拉麵出爐！吸網友狂讚、主廚秘方內幕大公開

麵屋武藏是1996年開業的拉麵店，名字中的「武藏」，其實指的是有日本史上第一劍客之稱的人物宮本武藏，他靠著自學創造出「二刀流劍法」，而麵屋武藏的創辦人山田雄由原本以服飾業起家，也同樣是「自學」闖入拉麵界，推出了用豚骨、魚介混合雙湯頭的「Ｗsoup」，不僅保有豬骨湯底的濃厚口感，魚乾和昆布熬煮出的湯底又清爽順口，雙重搭配彷彿拉麵界的「二刀流」。

麵屋武藏雖是連鎖店家，但每家分店都有自己的「稱號」與特色，新宿為總本店，吉祥寺的分店取名為「虎洞」、上野的店名為「武骨相傳」、六本木分店則是「虎嘯」，個個都超有氣勢，英氣十足呢。

「炎神拉麵」的名字光聽起來就覺得好熱，沒錯，店裡也是「火花四濺」！這家源於北海道的超人氣味噌拉麵名店，因為會用1300度的高溫火槍炙燒湯底，也因此有了「炎神」之名，而施展出這道「炎之技」，能夠讓湯頭與油脂完美地融合在一塊，讓饕客們不僅可以品嚐到拉麵的醇厚美味，也能親見這場火技表演。

店內最有人氣的商品為經典的「炎之味增拉麵」，若是想要吃較清淡清爽口味的人，則大力推薦曾被拉麵王石神秀幸讚譽為北海道最好吃鹽味拉麵的「海薰炎之潮拉麵」，湯頭由白湯、魚介與上湯熬煮調製而成，搭配油質恰到好處的叉燒肉，就算是盛夏之日也能津津有味地品嚐喔！

大阪是商業繁盛的都市，在美食領域也是競爭激烈，而「金龍拉麵」作為歷史悠久的老牌拉麵店，拉麵選擇超簡單，只有加肉不加肉兩種，不需要繁複的思考，單純的美味一樣打動消費者。

金龍最知名的是以最便宜一碗僅需600日圓的超值價位打天下，外加韭菜、蒜末、泡菜等配料能依照喜好搭配，依舊屹立不搖撐起一片天，而在道頓崛店的巨大「龍型」招牌顯眼又吸睛，是不管進不進店品嚐都要拍照的熱門攝影景點呢！

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店內最有人氣的商品自然是經典的柚子鹽拉麵了，而店家也和日清食品合作，推出了「AFURI柚子辣湯麵」的泡麵版本，如果有機會到本店去的話，也可以選擇品嚐這款人氣商品的「現煮」版本囉！

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同樣屬於清爽人氣拉麵的，還有米其林名店「Tsuta蔦」！說是米其林名店可非形容詞，2012年甫開業的Tsuta蔦，於2015年便被列為米其林美食評鑑列入輪胎人美食推薦餐廳之中，2016年更被晉升為米其林一星，也等同於是全世界第一家榮獲米其林一星的拉麵店呢！

和其他拉麵店一樣，推出了鹽味與味增兩種口味的拉麵，但特別的是料理中添加了松露醬與松露油，使得湯頭更加清香可口，搭配上油而不膩的叉燒肉與半熟蛋，呈現出多層次的口感，也是在夏季時特別推薦的拉麵店家！

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