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日本十大「升天系」拉麵出爐!吸網友狂讚、主廚秘方內幕大公開

   
日本 一蘭 拉麵
此生必吃的日本拉麵

到日本旅遊,自然也要多多品嚐在地美食,把大和民族的代表性料理列舉出來的話,「拉麵」絕對榜上有名!不過拉麵店百家爭鳴,到底哪些店家最受歡迎呢?炎炎夏日讓人食慾大減也不要緊,有些人氣拉麵加入特殊調味,清爽品嚐也不成問題。

今日DailyView網路溫度計就透過KEYPO大數據關鍵引擎調查,調查出網友心中的10大日本必吃拉麵店家,讓旅人們知道哪些拉麵店非吃不可!

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第十名、麵屋武藏

麵屋武藏是1996年開業的拉麵店,名字中的「武藏」,其實指的是有日本史上第一劍客之稱的人物宮本武藏,他靠著自學創造出「二刀流劍法」,而麵屋武藏的創辦人山田雄由原本以服飾業起家,也同樣是「自學」闖入拉麵界,推出了用豚骨、魚介混合雙湯頭的「Wsoup」,不僅保有豬骨湯底的濃厚口感,魚乾和昆布熬煮出的湯底又清爽順口,雙重搭配彷彿拉麵界的「二刀流」。

麵屋武藏雖是連鎖店家,但每家分店都有自己的「稱號」與特色,新宿為總本店,吉祥寺的分店取名為「虎洞」、上野的店名為「武骨相傳」、六本木分店則是「虎嘯」,個個都超有氣勢,英氣十足呢。


第九名、炎神

「炎神拉麵」的名字光聽起來就覺得好熱,沒錯,店裡也是「火花四濺」!這家源於北海道的超人氣味噌拉麵名店,因為會用1300度的高溫火槍炙燒湯底,也因此有了「炎神」之名,而施展出這道「炎之技」,能夠讓湯頭與油脂完美地融合在一塊,讓饕客們不僅可以品嚐到拉麵的醇厚美味,也能親見這場火技表演。

店內最有人氣的商品為經典的「炎之味增拉麵」,若是想要吃較清淡清爽口味的人,則大力推薦曾被拉麵王石神秀幸讚譽為北海道最好吃鹽味拉麵的「海薰炎之潮拉麵」,湯頭由白湯、魚介與上湯熬煮調製而成,搭配油質恰到好處的叉燒肉,就算是盛夏之日也能津津有味地品嚐喔!

第八名、金龍

大阪是商業繁盛的都市,在美食領域也是競爭激烈,而「金龍拉麵」作為歷史悠久的老牌拉麵店,拉麵選擇超簡單,只有加肉不加肉兩種,不需要繁複的思考,單純的美味一樣打動消費者。

金龍最知名的是以最便宜一碗僅需600日圓的超值價位打天下,外加韭菜、蒜末、泡菜等配料能依照喜好搭配,依舊屹立不搖撐起一片天,而在道頓崛店的巨大「龍型」招牌顯眼又吸睛,是不管進不進店品嚐都要拍照的熱門攝影景點呢!

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第七名、阿夫利
每個地方都有屬於自己的味道與美食,拉麵也不例外,「AFURI(阿夫利)」拉麵使用了神奈川縣阿夫利山的天然水,每一碗呈現金黃色的湯頭,都蘊藏著美味的秘密,不只湯頭清澈順口,添加柚子鹽後又讓清爽度再升級,就算是在炎炎夏日品嚐,也不會覺得燥熱,可說是代表性的「淡麗系」拉麵,減輕身體負擔,深受女性饕客們的喜愛。

店內最有人氣的商品自然是經典的柚子鹽拉麵了,而店家也和日清食品合作,推出了「AFURI柚子辣湯麵」的泡麵版本,如果有機會到本店去的話,也可以選擇品嚐這款人氣商品的「現煮」版本囉!

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第六名、Tsuta蔦

同樣屬於清爽人氣拉麵的,還有米其林名店「Tsuta蔦」!說是米其林名店可非形容詞,2012年甫開業的Tsuta蔦,於2015年便被列為米其林美食評鑑列入輪胎人美食推薦餐廳之中,2016年更被晉升為米其林一星,也等同於是全世界第一家榮獲米其林一星的拉麵店呢!

和其他拉麵店一樣,推出了鹽味與味增兩種口味的拉麵,但特別的是料理中添加了松露醬與松露油,使得湯頭更加清香可口,搭配上油而不膩的叉燒肉與半熟蛋,呈現出多層次的口感,也是在夏季時特別推薦的拉麵店家!

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