麵Q醬香好開胃!大台北地區十大超人氣涼麵店家!

Images Source: ettodayyuann
   
第五名 張春涼麵

由單親媽媽經營的張春涼麵,早上7點半開始營業,中午12點半前必定賣光收攤,張媽媽靠著涼麵拉拔兩個孩子長大成人,走過30載歲月,懷著感恩的心,至今仍維持平價消費,小份涼麵只賣30元,加15元就能味噌湯喝到飽。

早期隱藏在南機場夜市早市食攤,幾年前移到中華路二段368號,美味不變,蒜多、味噌湯青蔥加到開心,是讓人一吃就上癮的好滋味。

第四名 柳家涼麵

深受夜貓族擁戴的柳家涼麵,非到三更半夜才能吃到,凌晨2點開始營業,早上8點收攤,涼麵用料簡單,麵條本身偏細,但彈性十足,醬汁捨棄傳統麻將底,反而是以蒜味與辣油味為主,幸好店家夠大方,除辣醬、芥末、蒜泥可自己加,連麻醬也能愛放多少放多少,若偏愛甜口味者,還可加點砂糖提味。

不可錯過的還有現煎荷包蛋,外型帶著漂亮焦黃荷葉邊,用筷子輕輕劃開,半熟蛋黃汁液汨汨流出,再滴上幾滴古早味醬油,達人會把荷包蛋拌入涼麵,香濃滋味更是一絕。

第三名 永吉涼麵

永吉涼麵除了傳統涼麵,另有榨菜肉絲、肉燥與素食等選擇,麵條現做、現煮、現吹涼,製作流程透明化,醬汁色澤偏淺,卻因為加入大量蒜末噴香誘人,麵條上頭鋪上黃瓜絲,有解膩效果。

而加10元就能吃到的肉燥口味涼麵,肉燥醬以瘦肉為主,還吃得到顆粒分明的黃豆,甜甜豆香十分迷人;至於罕見榨菜肉絲涼麵,即使鋪上滿滿炸菜絲,卻絲毫不死鹹,算是給料相當豐富的涼麵店,也因此吸引了不少食客慕名遠道而來朝聖。


image source:facebook
image source:pixnet
image source:pixnet
第二名 陳家涼麵

標榜24小時營業的陳家涼麵,讓任何時間想填飽肚子的涼麵控,都能吃到新鮮現做涼麵,加上不少藝人都會來此吃宵夜,堪稱「攝、香、味」俱全,仔細觀察,說不定哪位大明星就在你身邊喔!

有別於直接使用市售黃麵,陳家涼麵均為手工製作,經電風扇與冷氣急速降溫,麵條冰涼爽口,麻醬則是加入10多種中藥材熬煮而成,除麻醬、醬油、蒜、醋等基本調味,另淋上自家熬煮的冰糖水,口感層次豐富,是出奇制勝的秘密武器!

第一名 劉媽媽涼麵

位於市民大道京華城附近的劉媽媽涼麵,晚上10點營業至隔日早上9點,整個騎樓都是用餐區,每每總是大排長龍,第一次前往只要跟著人龍走準沒錯。

劉媽媽涼麵是夜貓族充飢果腹的好去處,只有麻醬涼麵1種口味,小碗40元、大碗45元,醬汁色澤偏淺,麻醬不是特別濃郁,帶點蒜蓉香,醬的份量也給的大方,能均勻裹附每一根麵條,建議可拌入些許辣椒醬提味。除了煎荷包蛋,這裡還有蔥蛋選擇,三合一湯品的味噌酒味重,夏天喝要有揮汗如雨的心理準備。

image source:leosheng
image source:facebook

DailyView曰:

8/25、26於下方留言回答「人氣涼麵店冠軍」,

就有機會抽中卡比獸娃娃,還能參加「iPhone 7」抽獎!




本則時事分析,你覺得?
-->

抓住暑假的尾巴!遊樂園十大必去必玩人氣攻略
膽小鬼勿進!大數據解密全台十大鬼屋!