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國民小吃的靈魂!

   
店家
台灣的道地銅板小吃!

在本文開始前先幫大家「科普」一下,相信不少人總會將滷肉飯(誤稱為魯肉飯)與肉燥飯搞混,甚至認為是一樣的,但其中差異可大了!先不說滷肉飯、肉燥飯的南北稱呼不同,最明顯的差異,就是滷肉飯的肉,通常都是切成「丁狀」或「小片」、而肉燥飯的肉則多是利用「絞肉」,下次可千萬記得別再弄錯啦!

接下來,今天的DailyView網路溫度計就要運用KEYPO大數據關鍵引擎》針對網友們的討論,介紹五大人氣滷肉飯店家,還有網友們最常討論到的滷肉飯搭配選擇!快點跟我們一起進入國民小吃的世界吧!

No.5 司機俱樂部

位在台北市松山區的司機俱樂部,距離南京三民站不遠的路程,絕對是捷運線上必吃的美食!為何取名為司機俱樂部,老闆說每到晚上、特別是半夜總是一堆開計程車的大哥在這吃晚飯、宵夜,就這麼取名了。先用大火熱炒過,把豬皮多餘油脂逼出來,接著再搭配一些甘草、油蔥酥和醬料,最後還需要冷藏兩週後,再放到店家的陶瓷鍋,就變成一碗碗無敵美味的滷肉主角了,台北的朋友千萬別錯過。

營業時間:10:30-04:30

No.4 鬍鬚張文化館

全台知名的滷肉飯連鎖店,老牌子的鬍鬚張,總店位在寧夏路,而店名就叫做「鬍鬚張美食文化館」。

鬍鬚張魯肉飯飄香半世紀,它本來只是一個賣魯肉飯的攤子,現已經發展成連鎖體系,即使是如此,鬍鬚張仍是許多國人及觀光客喜愛的。雖然價格的上漲引來部分網友們的質疑與反彈,但他的味道還是讓不少人支持,更多人表示每間店要求環境跟清潔也是他們選擇的原因之一。

營業時間:10:00-23:00

No.3 金仙魯肉飯

這間魯肉飯是採用黑毛豬肉,肉質多汁,口感與韌性都比一般的豬肉好,醬汁基底有加入冰糖提味,濃郁的味道馬上讓人想連吃好幾碗的魯肉飯。不知道網友們是否發現,到處都有「金仙」名號的店,算是個相對鬆散的加盟體系,原來老闆是做排骨起家的,為了讓其他人有創業機會養家,不收加盟金,只要跟金仙進料,就是加盟店的成員!還不趕緊去吃一碗魯肉飯配上排骨,好滋味就不需要多提了。

營業時間:10:00-20:30

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No.2 福生小食店

來台南就是要呷肉燥飯配魚丸湯!「福生小食店」營業時間很早,清晨六點就開始營業了,換句話說,台南人的傳統就是喜歡吃這類型的早餐!一大早來一碗淋上滿滿滷汁的肉燥飯,絕對是充滿活力的開始。除了好吃以外,親民的價格也是讓福生小食店每天能高朋滿座的原因。福生的特色之一便是,在人行道上放滿好多的大桌子和椅子讓人們在路邊吃飯,這真的是最道地的路邊小吃,充滿小吃攤的滿滿回憶,開業已超過50年的老店,絕對是很多台南人回憶的店,去台南玩的朋友千萬不要錯過。

營業時間:06:00-20:00

No.1 金峰魯肉飯

曾被聯合報評為五大必吃美食之一的金峰魯肉飯,就連名導吳念真與名模林志玲都是座上常客,許多店家的「滷肉」會切成小塊狀、丁狀,但金峰的特色便是滷肉呈現長條狀,瘦肥分布均勻,肥肉部分吃起來卻相當清爽不油膩!位在台北知名的南門市場旁,離中正紀念堂站(自由廣場)2號出口非常的近,交通方便加上好口碑,午晚餐時刻甚至到了宵夜時間都能看到滿滿的人潮!想吃上一碗淋滿滿滷肉的魯肉飯還是排隊等上好一段時間,但他們家的好滋味絕對是令人心甘情願排隊的首選魯肉飯!

營業時間:08:00-01:00

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