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美食搜查線,味覺大考驗!

   
鼎旺
不問價格,大魚大肉儘管上!

對台灣人而言,團圓要吃鍋、天氣冷要吃鍋、朋友聚餐要吃鍋,無時無刻都要吃鍋、都可以吃鍋!對於哪家火鍋好吃、哪家CP值超高都引發網友們熱烈討論,網路溫度計針對火鍋就曾做過「全台麻辣鍋大調查」及「網友最推鍋物種類」都受到網友們熱烈響應。

近來,台灣人的嘴被越養越刁,對於好的食材、好的料理也越來越執著,闔家適合的火鍋當然也不例外!

所以,網路溫度計今天特別針對好食材、好料理、每人平均消費1000元以上好值得的頂級鍋物進行全台熱搜,不論是ShabuShabu、麻辣鍋快趁著紅包還沒花完前嚐鮮嚐鮮!

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No.10 麻神麻辣火鍋

老闆霸氣度:★★★★☆

麻辣鍋有鴨血不稀奇,甚至已經是鍋底必備的成員之一了,每人限定一塊兩塊或是想多吃就得另外加錢單點也早已不是什麼新聞了,但如果告訴你這家火鍋店吃鴨血是用刀叉來吃就厲害了吧?!

首先看到的麻神火鍋屬於無菜單出菜,雖然桌上有菜單,但僅是參考而已,當天菜色是老闆給什麼就吃什麼,連吃鍋方式都有專人為你服務,用老闆要求的方式進餐,夠霸氣了吧!回到剛剛說的鴨血,經過長時間的沖浸泡滷才完成的果凍鴨血,真的是又嫩又juicy!而如此美味的鴨血,也說明了「限量是殘酷的」這個道理啊!

No.9 珍湯港式火鍋

港式正統度:★★★★★

橫貫台北市的市民大道一直以來都可以算是美食的一級戰區,畢竟在寸土寸金的這兒,沒有三兩三的好手藝、好味道可是無法生存下去的。而再來要介紹給各位的,就是主打港式正統的珍湯港式火鍋!

食材的高檔自然是不用多說,那渾圓飽滿的金牌雲吞,雖然一顆的份量不小,但也是好吃到想讓人一吃再吃,更受到香港老饕們的肯定,而他們獨家調配的佐料也是讓人津津樂道,而最重要的湯頭則是以港式煲湯的作法來熬煮火鍋湯底,雖然待到端上桌時看似平淡無奇,但其實所有食材的精華早就在長時間的烹調下融在一起,真正是用「高湯」作為湯底啊!

No.8 史記麻辣鍋

滷味美味度★★★★☆

說起台北的麻辣鍋史,「史家」可是佔有相當重要的一席地位。最早的時候,史大正先是開了「黑武士」火鍋,之後交由其弟經營,自己卻另開一家「史記正宗牛肉麵」,而其妹也有家「史大華鴛鴦鍋」,最後其子史學寬則是開了現在介紹的「史記麻辣鍋」,而上述介紹的這幾家包含史記正宗牛肉麵,的的確確都有著響噹噹的名號,果然都是一門豪傑!

而史記麻辣鍋除了濃郁的麻辣湯頭作為招牌外,每來必點的還有他們獨到的滷味料理,軟爛入味的牛筋,豐富的膠質入口即化,吃到讓人忘記原本是來吃火鍋的啊!

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No.7 自然風涮涮鍋

無負擔指數:★★★☆☆

同樣位處市民大道的自然風涮涮鍋,相信從店名就可看出是間主打健康、無負擔的火鍋料理,強調湯頭中不添加任何味精就是他們的招牌。除此之外,該店的營業時間相較其他各店也晚的多,大半夜的想吃火鍋也就不怕找不到地方啦!

雖然說有部分網友認為在價格上偏高,但換個方向想,健康也是無價的,對吧?

No.6 問鼎麻辣鍋養生鍋

服務享受度:★★★★★

來自「馬辣」體系的單點式火鍋新品牌,其首間店就開在台北明曜百貨附近,征服都會人味蕾的雄心壯志可見一斑!

雖說同在去年,來自大陸主打頂級服務的海底撈攻進台灣搶走不少嗜吃火鍋的人口,但人家大陸海底撈有的按摩、美甲,我們台灣問鼎可是一樣也不少喔!有機會的話不妨來試試看本土的「海底撈」吧!

No.5 樂烹

找不到指數:★★★☆☆

看完了馬辣集團,再來看到「三井」旗下的樂烹火鍋。雖說該店就和知名的「上引水產」毗鄰,但上引的知名度高、人潮多,所以有時還真會讓人找不到入口在哪呢!

不過對於眾多專業老饕來說,樂烹其實也享有不低的評價,撇除掉交通略微不便與常被忽視來看,就著靠近漁市場的地利之便,海鮮的鮮甜程度可是有著超高好評喔!

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No.4 犇 和三味

用餐多樣性:★★★★★

連鎖三連發的最後一彈,就由知名鐵板燒集團「犇」的旗下品牌來轟炸各位的眼球啦!

曾經登上本站《全台頂級牛排》第五名、《高級好評鐵板燒》第一名的犇,想不到竟然在火鍋界也有不少的討論程度,不過要是想到把牛排、鐵板燒的料理食材放到火鍋中烹調,好像對於這樣的結果也一點都不意外了!

雖然說普遍以來,犇系列的料理價位都不低,不過鐵板燒、和食料理與鍋物的三合一搭配,這樣全新的用餐模式也帶給了消費者感官上不同以往的感受,更遑論那全台獨家的和牛握壽司,用鐵板燒等級的和牛還有頂級鴨肝拿來當做握壽司的食材,絕對是奢華級的超高享受!還在為了之前的情人節沒有好好規劃而跪主機板嗎?牙一咬,刷下去準沒錯!

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犇和三味
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No.3 銅花精緻涮涮鍋

被誤會指數:★★☆☆☆

位於高雄的銅花精緻涮涮鍋,往往常會被部分顧客和另一家在台北的銅錵日式涮涮鍋弄混,不過實際上這兩家火鍋可是一點關係都沒有的喔,大家可別誤會了!

回到這家銅花,主打高級、精緻路線,可是被網友們譽為「火鍋界的LV」呢!從室內裝潢的典雅、食材的用心,在在都能讓人有賓至如歸的感受。而餐後的經典料理「黃金稀飯」吸收了湯中高普林精華,也是一道叫好叫座的招牌!

No.2 合shabu

貴婦級程度:★★★★★

隨著名次的推移,這次頂級鍋物的競爭也愈趨激烈,除了對於食材的要求外,也看重整體的用餐環境是否舒適、享受,而能夠贏得網友讚賞的,也往往就是這些對細節的用心而累積起來的。

好比說現在看到的合shabu,從隨伺的熱毛巾、讓人想上了又上(?)的洗手間,到對餐具、鍋具的挑剔,在在都能看出合shabu的精挑細選,無愧主打高級饗宴的口號。在意用餐的整體環境表現嗎?來就對了!

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吃不起怎麼半
No.1 橘色涮涮屋

食材頂級值:★★★★★

或許對不少人來說,在看到本文標題的時候,就已經預設能夠奪下人氣寶座第一名的就是位在台北市寸土寸金地段的橘色涮涮屋了吧!

必須要說的是,剛剛才介紹完的合shabu可是很常拿來跟橘色互相比較的呢,兩者之間大概也可以說是一時瑜亮吧,也由此可以看出網友們對於他們可都是相當喜愛的,就兩家的服務、食材等都是纏鬥的難分難捨!

而這兩家彼此間雖各擅勝場,但到底差異在哪呢?網路溫度計在蒐集了網友意見後得出以下簡單的結論:如果你在意整體用餐環境、服務人員態度、質感,那麼合shabu會是個好選擇;而若是重視吃在口中的感受、對於食材的選擇或是料理,那麼「橘色涮涮屋」絕對是你的最佳首選!

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DailyView曰:

吃鍋除了要求美味,更重要的還有三五好友相聚時的歡樂啊!

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