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網路牛肉麵節開跑!

   
十大人氣牛肉麵上桌囉!

牛肉麵起源於高雄岡山一代,當時眷村裡的媽媽們用當地有名的豆瓣醬熬煮牛肉時,也不知道是誰突發奇想丟了一把麵進去,這便是現在坊間所見牛肉麵之濫觴。

經過多年的發展,如今牛肉麵已經算是台灣極具特色代表的國民美食,各個街頭巷尾都可以看見不少牛肉麵店的身影,而又因為近年來的牛肉麵比賽,更加深人們的關注及印象。

日前則因為新科台北市長宣布可能停辦舉行多年的「台北牛肉麵節」又將此話題帶動起來,而今天的DailyView網路溫度計便是要帶網友們來看看究竟是哪些店家在網路上的討論程度最高,再加上網友間的好評程度做出排名,現在宣布第一屆網路牛肉麵節開跑囉!

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肉牛滿面
No.10 七十二牛肉麵

首先看到的,是從店名上就把自家最大賣點告訴消費者的七十二牛肉麵店,湯頭的熬製經過了三天三夜的料理,並強調絕無滲水,一斤半的牛骨才煮出一碗湯,精華盡納其中,保證顧客吃完後餘韻猶存。

而他們也憑著這點,名列台版米其林評鑑名單上,由此可見七十二牛肉麵的真材實料!

No.9 滿庭芳牛肉麵

位在台中豐原的滿庭芳,在地方上可說是無人不知、無人不曉呢!

該店開設超過30年,許多顧客都是從小吃到大,絕對是個有口碑的老字號麵店,不少台中人自外地工作或求學回來,一定要來吃一次滿庭芳回味家鄉的好味道。

除了豐原本店外,第二代接手後也在精誠路上開設分店,讓更多人能嘗到芳香滿庭的好滋味!

No.8 牛店

有別於傳統牛肉麵的門面,牛店的裝潢設計可說是相當新潮,在視覺上就先給了顧客一番新的體驗。

該店曾在「台北國際牛肉麵節」中榮獲「十大好店」的獎項,由此可見其實力絕對是獲得各路饕客的認同!

而愛吃辣的朋友則絕對不能錯過他們的辣牛油,只要一匙就能夠將湯頭展現到另一個層次上,絕對是牛店一絕!

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No.7 真善美牛肉麵

前身為老宋記,是由山東籍的伯伯掌廚,現今則是由外省第二代來傳承美味。這家麵店可是大有來頭唷,曾榮獲了台北國際牛肉麵節五顆星的評鑑,實力絕對是不可小覷的啦!

該店從裝潢上就給消費者窗明几淨的印象,光憑這點就完勝許多路邊看上去舊舊髒髒的店家了;而湯頭上也是絕不馬虎,相比許多牛肉麵是以中藥來提味,真善美則是忠於最傳統的製作方式,利用豆瓣醬下去調製,愛吃牛肉麵卻又害怕中藥味道的朋友一定要來試試!

No.6 香園牛肉麵

既然牛肉麵起源於高雄,那當地又怎能沒有讓人大快朵頤的牛肉麵呢?!

開店超過40年的香園牛肉麵,在當地可是有著超高的人氣,假日來的話絕對是一位難求,排隊候位甚麼的絕對是剛好而已啦!特別的是,香園到如今可還是維持著傳統眷村味的牛肉麵吃法,也就是提供了辣蘿蔔乾跟酸菜供顧客添加,各有其獨特風味,絕對值得一試!

而除了軍校總店外,香園也在河堤路上開設分店,絡繹不絕的人潮不下總店的大排長龍!

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永康
No.5 永康牛肉麵

風靡世界各地觀光客的永康牛肉麵,成立已超過50年,最早乃發跡於永康公園旁的小牛肉麵攤,當時麵店老闆為一名退伍老兵,於民國52年成立的小麵攤,用家常調配的豆瓣醬搭配熬煮湯頭,再加上豪邁的牛肉與口感宜人的麵條,成為街頭巷尾厝邊相傳的美味牛肉麵。 後於民國69年由現任老闆接手,其烹煮的道地口味也由現任老闆完全承傳下來。

此外要推薦的還有他們家的粉蒸排骨,肉質本身入口即化,軟爛適口不說,調味上也是鹹淡適中,份量也不大,不會搶走了品嘗牛肉麵的味口,絕對是必點小菜之一!

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No.4 段純貞牛肉麵

誰說新竹是美食沙漠?本店位於武陵路的段純貞,自在建功一路上開設分店後,更是深受清大、交大學子以及竹科工程師所喜愛。而兩家分店不管何時造訪,絕對都是大排長龍,想去用餐的網友最好先做好等待的心理準備。(畢竟你要去的是有美食沙漠的少數綠洲之一?)

進入店內,古色古香的裝潢便先給了顧客一個用餐的好心情,而除了扎實的麵條及濃郁的湯頭外,該店的特製辣醬更是一絕,有名到甚至還提供顧客另外購買,由此可見其獨特魅力!

No.3 老張牛肉麵

牛肉麵店有很多家,叫老張的也絕對不少,但只有一家老張牛肉麵能夠做得如此出色與成功!在第一屆的台北牛肉麵節獲得第二名,隔年更奪下第一名殊榮的老張牛肉麵,生意之好恐怕沒見過那排隊場景的網友是無法想像!

和其他店家不同的是,老張的特色不是常見的清燉或是紅燒牛肉麵,而是番茄牛肉麵,也許就是這獨出心裁的料理獲得當時評審的青睞而拔得頭籌,如果吃膩了常見的口味,老張的番茄牛肉麵一定要來吃吃看!

除此之外,該店的牛肉與湯頭都是一絕,肉質軟嫩易爛且多汁,湯頭則是用大骨精燉,也無坊間苦澀的中藥味,無怪乎吃過老張的顧客都讚不絕口!

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No.2 史記正宗牛肉麵

想看司馬遷的朋友....算了這笑話沒說完就覺得很冷,還是不說了。

走進店內,便先看到各家媒體報導的剪報,名氣之大由此可見一斑,而別緻的裝潢也讓顧客覺得並不是在一家牛肉麵店中,陳設其中的許多字畫更是增添高雅。

必須要承認的是,史記正宗有別於其他牛肉麵都有一獨特賣點,該店的牛肉麵吃起來相當恬淡,香甜的牛肉、醇厚的湯頭及扎實的麵條組合完美,不會有誰搶了誰的風采,各司其職的構成了一碗令人流連忘返的牛肉麵,果然不愧是曾列於舒國治老師《台北小吃札記》的店家。

雖然價格不算親民,但黃金比例的料理與高級的用餐環境,保證是值回票價!

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史記
牛牛
No.1 林東芳牛肉麵

僅此一家,絕無分號!本次的網路牛肉麵冠軍便是位於八德路上的林東芳啦!

小小的店面,既不突出也不顯目,但走過路過絕對不能錯過,Q彈偏硬的麵條與齒頰留香的湯頭再加上比例完美的半筋半肉與牛腱,口味偏重或是愛吃辣的則是一定要來上一匙牛油,清香甘甜瞬間濃厚甘醇了起來!

而且該店許多政商名流都曾造訪,可見名氣之盛與其獨到的口味絕非浪得虛名,連當今聖上都讚不絕口!不過現在這樣算是稱讚嗎?

總之愛吃牛肉麵的網友是一定要來品嚐朝聖的啦!再次恭喜林東芳牛肉麵獲得第一屆網路牛肉麵選拔第一名!

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DailyView曰:

牛肉麵有甚麼了不起,酸菜才是本體啊!

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